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2020年 10月 の投稿一覧

  • 2020.10.15

2020年10月　司牡丹

今回の「日本酒＆チーズプロジェクト」の第一弾として、我々は四国の司牡丹を選びました。確かに四国は、「日本酒の産地」ときいて、一番には浮かばないかもしれないですが、一人当りの日本酒消費量が多いと俗に言われる漁師さんがたくさん住んでいる事は有名ですね。
そして、我々の方針は、「美味い酒を飲むなら一本一気に飲み干したい！」ですので、そういった飲兵衛にとって、矢張りこの司牡丹のラインナップはとても魅力的です。先生と僕も、漁師さんと同じなので、皆さまご理解ください(笑）

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  • 2020.10.01

Sake meets Cheese!

Heinzel Cheese talk

すべては昨年の夏、ベルリンで始まりました。日本の食文化に精通したWalter Britzが、ボトルの半分だけ入った「夏限定の日本酒」3本持ってパーティにやってきたのです。ソムリエでチーズの権威であるUrsula Heinzelmann（彼女のブランド名はHeinzelcheese）は、そんなワルターを見て、「信じられない！半分しか入ってないボトルをパーティに持ってくるなんて、なんてケチなの？ワインの残り物だったらありえない！」 と、その時は口にだしませんでしたが、心の中では正直むっとしていました。ところが、その後、この、「夏の生酒」のとりこになったのです。「チーズにすごく合う！」 続きを読む